Eine gesunde, abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung stellt die Versorgung des menschlichen Körpers mit den lebensnotwendigen Vitaminen sicher. Anderenfalls kann es zu einem Vitaminmangel kommen. Vitamine müssen mit der Nahrung aufgenommen werden, da der menschliche Körper sie nicht selbst herstellen kann, sie gehören also zu den essentiellen Nährstoffen. Sie spielen bei Stoffwechselvorgängen eine wichtige Rolle. Vitamine werden in fettlösliche, dazu gehören die Vitamine A, D, E und K, sowie die wasserlöslichen unterschieden.
Welche Funktion genau im Organismus übernommen wird ist von Vitamin zu Vitamin verschieden. Vitamin B12 ist zum Beispiel Bestandteil von Enzymen. Ein weiteres Vitamin aus dem B-Komplex ist die sogenannte Folsäure. Diese ist wichtig für die Zellneubildung beziehungsweise Zellteilung und wird aus diesem Grund besonders in der Schwangerschaft benötigt. Vertreter aus dem Vitamin D Komplex, wie beispielsweise Vitamin D3, können vom Organismus mit Hilfe der UVB-Strahlung der Sonne selbst synthetisiert werden. Vitamin D ist an der Regulierung des Calcium Spiegels im Blut beteiligt und übt somit Einfluss auf dem Knochenaufbau aus. In diesem Vitaminlexikon finden Sie alle wichtigen Vitamine als Liste, ihre Aufgaben im Stoffwechsel und ihr Vorkommen in Lebensmitteln.
